Ｌｅｔ'ｓ　Ｔｒｙ

さあ、あなたもカービングにチャレンジしてみませんか？
いつものお皿にひと花添えるだけで、ぐっと食卓の雰囲気が明るくなります。
ズッキーニとナイフ（カービングナイフの代わりに果物ナイフでもＯＫ）を準備して、さっそく始めましょう。
今回は葉っぱに挑戦します。材料はきゅうりでもOKです。

	１		ズッキーニを長さ８ｃｍの位の輪切りにする 　＊　素材は新鮮なものを用意する 　 　＊　果物ナイフはできるだけ先の細いものがよい 　＊　細かい作業はカッターナイフでも代用できる
	２		真ん中よりやや上、厚さ６〜７ｍｍのところで縦に切り、原型を作る
	３		原型の両サイドを葉の形に切り取る
	４		葉の中央に縦の葉脈を作る ＊　中央６〜７ｍｍを残して、その横を細く切り取る ＊　細く切り取る時は、あまり深くならないように注意。 　 　深すぎると葉が真っ二つに割れてしまう
	５		次に横の葉脈を切り取る
	６		左右対称にすると、きれいな葉脈になる
	７		まわりをギザギザに切り取って完成 ニンジンやダイコンなどでも応用できます 色の違う素材を選んで作ってみましょう

　＞＞＞　刃物の取り扱いには十分ご注意ください　＜＜＜　

Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ（C）2008 Yoshiko Hiramatsu Ａｌｌ ｒｉｇｈｔs ｒｅｓｅｒｖｅｄ.